Được ví với vẻ đẹp và đức tính của người Tràng An, bát bún Thang, thanh mà không kém phần tinh tế, luôn gắn liền với nét văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
Có rất nhiều cách lý giải đối với tên gọi của món ăn này nhưng hợp lý nhất có lẽ là từ ‘thang’ được hiểu theo ‘thang thuốc’. Một tô bún gồm rất nhiều nguyên liệu, được chế biến rất tỉ mỉ và khi xếp lên bát, người ta phải xếp từng thứ vào từng góc bát, giống như việc bốc thuốc vậy.
Tuy nhiên, mình thấy khá thú vị khi biết người ta còn dùng tên ‘món hoa xuân’ để nói đến bún Thang. Gọi như vậy vì mỗi sắc mầu trong bát bún Thang được ví với sắc hoa của mùa xuân: bún trắng ngần như hoa bưởi, trứng vàng như hoa cúc…
Xem bài viết gốc 910 từ nữa
daisy2803 